個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)飲品市場(chǎng)的15大趨勢(shì)！
在營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，今天的消費(fèi)者通過(guò)尋找符合其需求的有針對(duì)性的健康解決方案，把健康掌握在自己手中。研究表明，全球71%的消費(fèi)者認(rèn)為針對(duì)“個(gè)人健康需求的定制化產(chǎn)品”的概念非常有吸引力。
新的科學(xué)進(jìn)步和研究見(jiàn)解將用來(lái)幫助特定消費(fèi)者群體在生命的每個(gè)階段做出更健康的選擇。通過(guò)識(shí)別人群和創(chuàng)建功能性食品飲料產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)個(gè)性化，從而拓展這一機(jī)遇并吸引這些特定群體。
2.從被動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)
許多消費(fèi)者正在主動(dòng)改變其健康營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣，以全面管理并保持健康，或避免某些疾病。研究顯示，42%的消費(fèi)者表示會(huì)主動(dòng)尋找能改善健康狀況的產(chǎn)品。
3.從尋找好/壞向?qū)ふ液线m轉(zhuǎn)變
如今消息靈通的消費(fèi)者都理解營(yíng)養(yǎng)和健康之間的關(guān)系。他們不太傾向于被動(dòng)接受某些產(chǎn)品對(duì)他們來(lái)說(shuō)是好是壞的廣義假設(shè)。相反，他們利用互聯(lián)網(wǎng)、營(yíng)養(yǎng)專家甚至生活方式倡導(dǎo)者提供給他們的豐富信息，根據(jù)他們認(rèn)為對(duì)自己健康有益的東西做出適合自己的健康消費(fèi)選擇。
4.自我照顧
許多消費(fèi)者現(xiàn)在采取DIY的方式來(lái)獲得健康和營(yíng)養(yǎng)——這是通過(guò)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。這種“自我照顧”的趨勢(shì)意味著人們正在對(duì)自己的飲食和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生一種主人翁感和責(zé)任感。
5.個(gè)人目標(biāo)
越來(lái)越多的人開(kāi)始以目標(biāo)為導(dǎo)向，設(shè)定健康和健康的目標(biāo)，這些目標(biāo)是可以實(shí)現(xiàn)的，并且符合他們的個(gè)人需求和愿望。正因?yàn)槿绱耍坏肚械闹鲝埐辉倬哂形?。符合他們目?biāo)的個(gè)性化產(chǎn)品將與這些消費(fèi)者產(chǎn)生最大的共鳴。
6.彌合興趣和購(gòu)買之間的差距
研究顯示，大健康是消費(fèi)者最渴望得到的好處，89%的人表示他們會(huì)對(duì)提供這種益處的食物飲料感興趣。在此之后，最主要的健康益處包括：免疫系統(tǒng)健康、消化系統(tǒng)健康、心臟健康骨骼及關(guān)節(jié)健康。
7.繞過(guò)購(gòu)買障礙
購(gòu)物決策中有多種因素和障礙會(huì)造成緊張關(guān)系，這決定了購(gòu)物者是否購(gòu)買的選擇。
8.過(guò)度擁擠
如此多的品牌和制造商在營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品上進(jìn)行創(chuàng)新，商店的貨架上產(chǎn)品過(guò)分擁擠，使得選擇之多鋪天蓋地。精心的產(chǎn)品差異化將確保一個(gè)功能性食品或飲料品牌脫穎而出。
9.缺乏信任
對(duì)營(yíng)養(yǎng)和性能飲料類別產(chǎn)品的研究發(fā)現(xiàn)，只有15%的消費(fèi)者相信這些產(chǎn)品能兌現(xiàn)承諾。在膳食補(bǔ)充劑類別中，一項(xiàng)類似的研究顯示近四分之一的消費(fèi)者對(duì)這些產(chǎn)品功效表示懷疑。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品牌來(lái)說(shuō)，這意味著必須使用具有科學(xué)功效證明的成分，并確保以消費(fèi)者容易理解的方式進(jìn)行溝通，以便將消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的興趣轉(zhuǎn)化為購(gòu)買力。
10.味道和營(yíng)養(yǎng)
消費(fèi)者希望功能性食品飲料既能提供營(yíng)養(yǎng)，又能提供味道，但他們并不總是對(duì)所得到的東西感到滿意。強(qiáng)化產(chǎn)品的功能成分可能對(duì)營(yíng)養(yǎng)有積極的影響，但會(huì)對(duì)產(chǎn)品的味道和質(zhì)地造成不利影響。讓消費(fèi)者成為回頭客的關(guān)鍵是要提供令人愉悅的口味、口感和整體體驗(yàn)。
11.品牌塑造是秘密的成分
一個(gè)強(qiáng)化產(chǎn)品主題的直接方法來(lái)是使用品牌的營(yíng)養(yǎng)和功能成分的配方，以補(bǔ)充產(chǎn)品的整體品牌愿景和定位。品牌化的成分可以幫助制造商提供一個(gè)明確的價(jià)值主張，打破購(gòu)買障礙。
12.價(jià)值主張
只要支持研究能夠帶來(lái)預(yù)期的健康益處，品牌化的成分就能很好地向消費(fèi)者傳達(dá)一種優(yōu)質(zhì)的定位。
13.有效性證明
經(jīng)過(guò)同行評(píng)審的臨床證據(jù)支持的品牌化成分對(duì)培養(yǎng)信任和品牌忠誠(chéng)度至關(guān)重要。已發(fā)表的研究強(qiáng)調(diào)，這種成分的好處將有助于教育消費(fèi)者做出明智的選擇。
14.安全
使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的品牌成分可以幫助制造商在配方中添加這些成分時(shí)感到自信，也可以幫助消費(fèi)者感到放心。
15.教育
教育整個(gè)行業(yè)和消費(fèi)者了解一種成分的價(jià)值、益處和研究尤其重要。一旦某一種成分建立了品牌認(rèn)知度，消費(fèi)者就會(huì)再次購(gòu)買，甚至在其他食品、飲料和補(bǔ)充劑產(chǎn)品中尋找該品牌。使用有強(qiáng)大臨床證據(jù)支持的品牌益生菌是建立信任、忠誠(chéng)和堅(jiān)實(shí)的個(gè)性化平臺(tái)的有效途徑。
